Matsvinn

Nej till frystorkad skolmat i Norrtälje

Barn- och skolnämnden har utrett möjligheten att frystorka överbliven mat från skolköken för att bygga upp ett beredskapslager. Utredningen visar dock att det mesta av matsvinnet i skolorna inte går att spara på detta sätt. Nämnden beslutar därför att inte gå vidare med förslaget om frystorkning. Istället föreslås att kommunen satsar på att lagra vanliga varor med lång hållbarhet i så kallade omsättningslager på skolorna. Detta bedöms vara ett mer effektivt sätt att säkra livsmedelsberedskapen vid eventuella leveranskriser.